そば打ち結果

昨日のお昼にまたそば打ちました。午前中にいろいろやってたら暑くなってまたざるです（笑
粉はいつもの高山製粉の八ヶ岳です（もちろん二八ですが）。
湿度が高かったせいか、水は４５％＋αでした。度胸がないので、どうしても最後にぱらぱらっと入れてしまいます（苦笑
いつもよりも丁寧に切ったので、家族からはいつもより細いからおいしいと言われました・・・。最後まで気を抜いてはいけませんね（笑
写真は切った後ゆでる前のシーンです（笑

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