大晦日予行

珍しく連日更新だったりします（^ ^;)q
古いそば粉が残っていたので、年越しそばの予行演習しました。
打つのは久しぶりです・・・。
残り粉を使ってしまうため、ちょっと大目の400gの二八そばを自己流で打ちます。

古い粉なので一応フ・イいにかけます。って・・・orzｽﾐﾏｾﾝ

つまらんダジャレですいません・・・。

9ヶ月ぶりの・・・。

先週末、天気が悪く、子どものサッカーも中止になったので、超久しぶりにそば打ちました。
年越しそば以来です。そば粉も残り物・・・でしたが、密封してあったので、かろうじてそばの香りが残ってました（大汗
粉に水回ししてこねてまとめて玉にしたところです。

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タグ：そば

久しぶりの・・・。

久しぶりに自宅でのんびりしました。
お昼は久しぶりにそば打ちにチャレンジ。粉がちょっと（かなり（汗））古かったけどそばの香りは一応残ってました。

のばすサイズとたたみ方を間違えてしまい、かなり短くなってしまいました・・・。

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年越しそば

久しぶりに打ったのでちょっと心配でした。
そば粉はいつもの高山製粉さんのものです。
最近はあまり打たなくなったので最初から二八でつなぎ粉が混ざっているもので横着してます・・・。

うまくできるかな～？？

タグ：そば打ち 年越しそば

久しぶりのそば打ち

冷蔵庫の奥に眠っていたそば粉を発見したので久しぶりにそばをうちました。
久しぶりだったのでちょっと心配でした。
粉の40％の水を加えたところ。まだまださらさらです。粉を回しながら加水していきます。

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タグ：そば

そば打ち

年越しそばの練習を兼ねて久しぶりにそばをうちました。
あいだがあいているのでちょっと心配でしたが・・・。

水回しその１です。３０％加水したところです。

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タグ：そば そば打ち

年越しそば

今年最後のそば打ちです。

加水は４７％でばっちりだったので、せっかくの年越しそばなだしできるだけ長くと色気を出したら・・・
ちょっと太すぎ（涙
切り方が甘かった・・・。やっぱりなかなかうまく打てないなぁ・・・（汗
今年も訪問していただいてありがとうございました。
来年も引き続きどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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そば打ち結果

昨日のお昼にまたそば打ちました。午前中にいろいろやってたら暑くなってまたざるです（笑
粉はいつもの高山製粉の八ヶ岳です（もちろん二八ですが）。
湿度が高かったせいか、水は４５％＋αでした。度胸がないので、どうしても最後にぱらぱらっと入れてしまいます（苦笑
いつもよりも丁寧に切ったので、家族からはいつもより細いからおいしいと言われました・・・。最後まで気を抜いてはいけませんね（笑
写真は切った後ゆでる前のシーンです（笑

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またそばうち

今週もそばです（笑
しかもまたざるです。
今回ははじめて写真を撮ってみました。
粉は先日おじいちゃんがお土産で買ってきてくれた茨城県（下妻）産のそば粉です。
水は４７％でしたが、こねているときものすごくかたくて「失敗！？」と思ってたのですが、まぁ成功でした。
いきなりそば玉です。子どもはこの写真見て「なにこれ？」（笑


できあがりも撮ろうと思ってたのですが、おなかすいてて撮り忘れ。食べてる途中で思い出してあわててパチリ。でもほとんど残ってません（苦笑

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そば打ち結果（久しぶりです）

昨日は久しぶりにそばを打ちました。ざるか暖かいのかどちらか迷いましたが、ざるそばに決定。そろそろざるも終わりでしょうか。
粉はいつもの高山製粉さんの八ヶ岳で二八です。（十割に挑戦したい！と思うのですが、まだまだ修行が足りん！と腰が引けてます（苦笑））
水は粉の４０％から１％づつ加水していって結局４５％＋αでストップ。打ち終わってから考えるとベストは４６％だったのではないかと。結構入ったほうではないかと思います。
そういえばそばの写真とったことないなー。いつも茹で上がるときは腹ペコどもがぴーぴーうるさいので写真撮るヒマがありません。いつかちゃんと撮りたいと思います。
そうそう、おじいちゃんが旅行のお土産にそば粉を買ってきてくれました。今度は打ち比べてみたいと思います。

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