そば打ち結果（久しぶりです）

昨日は久しぶりにそばを打ちました。ざるか暖かいのかどちらか迷いましたが、ざるそばに決定。そろそろざるも終わりでしょうか。
粉はいつもの高山製粉さんの八ヶ岳で二八です。（十割に挑戦したい！と思うのですが、まだまだ修行が足りん！と腰が引けてます（苦笑））
水は粉の４０％から１％づつ加水していって結局４５％＋αでストップ。打ち終わってから考えるとベストは４６％だったのではないかと。結構入ったほうではないかと思います。
そういえばそばの写真とったことないなー。いつも茹で上がるときは腹ペコどもがぴーぴーうるさいので写真撮るヒマがありません。いつかちゃんと撮りたいと思います。
そうそう、おじいちゃんが旅行のお土産にそば粉を買ってきてくれました。今度は打ち比べてみたいと思います。

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コメント 5

くじ　ゲット
by kaafu (2008-10-15 20:51) 

くじをいただきに
by kaafu (2008-10-16 07:20) 

かあふさまコメントありがとうございます。
わたしも後ほど巡回させていただきます（笑
by macharun (2008-10-16 23:31) 

自分で打つそばは美味しいですよね。
それでも、本当に美味しい蕎麦屋さんには勝てません…。
やはり、修行でしょうか…。(笑)
by ひろＰ (2008-10-17 00:06) 

ひろＰさんコメントありがとうございます。
そうですね、やはり修行あるのみかと（汗
精進したいと思います（大汗
by macharun (2008-10-17 21:59)